Francoski predsednik Emmanuel Macron podprl vpis tradicionalnih bistrojev na seznam Unesca
Francoski predsednik Emmanuel Macron je v ponedeljek, 5. januarja 2026, uradno podprl pobudo za vpis francoskih bistrojev in kavarn na seznam Unescove nesnovne kulturne dediščine. Macron je med tradicionalnim sprejemom v Elizejski palači poudaril, da te ustanove predstavljajo ključni del francoskega načina življenja in služijo kot »posredniki časa«, ki ohranjajo nacionalno gastronomsko znanje in družbeno povezanost. Predsednik je v svojem nagovoru izpostavil pomen zaščite francoskega strokovnega znanja in napovedal možnost prilagoditve delovne zakonodaje, specifično glede dela na prvi maj, da bi podprli ta sektor. Prizadevanja za priznanje bistrojev niso nova, saj Združenje bistrojev in kavarn Francije (Association des Bistrots et Cafés de France) to idejo aktivno zagovarja že od leta 2024. Če bo kandidatura uspešna, se bodo bistroji pridružili francoski baguette, ki je bila na Unescov seznam uvrščena pred leti.